Bumbu halusnya:
– 10 bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 6 cabai merah (sesuaikan pedasnya)
– 5 cabai rawit merah (kalau suka pedes banget)
– 4 cm jahe
– 4 cm kunyit
– 2 batang serai (ambil bagian putihnya doang)
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
Cara masaknya:
- Panaskan minyak di panci yang gede. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, sama daun kunyit sampe harum banget.
- Masukin potongan daging sapi, aduk-aduk biar rata sama bumbu.
- Tuang santan encer dan aduk pelan-pelan biar dagingnya keciprat bumbunya.
- Masak rendang dengan api kecil sampe santan-nya menyusut dan dagingnya mulai empuk. Jangan lupa diaduk sesekali ya biar bumbunya meresap sempurna.
- Nah, setelah santan encernya menyusut, tambahin santan kental dan gula merah. Aduk lagi dan biarkan rendangnya mendidih dengan api kecil.
- Terus masak rendang dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampe dagingnya bener-bener empuk, berwarna cokelat gelap, dan bumbunya meresap banget. Ini memakan waktu sekitar 2-3 jam, jadi sabar ya!
- Setelah rendang matang, cek rasanya dan tambahin garam sesuai selera kamu.
- Angkat rendangnya dari panci dan sajikan sama nasi hangat. Siap deh makan rendang super enak!
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Biasanya, rendang Padang lebih enak kalau disimpan semalam sebelum dimakan, biar rasanya makin mantap. Jadi, cobain yuk resepnya dan puaskan lidah kamu dengan rendang Padang yang super lezat ini! Selamat mencoba!
