Kuliner, RM Media – Rasanya yang segar dan asam membuat ikan kuah asam menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang. Kuahnya yang kaya dengan rasa asam dan aroma harum dari rempah-rempah membuat ikan yang segar terasa semakin lezat.
Dengan campuran bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk, serta tambahan tomat yang memberikan kelembutan dan keasaman yang menyegarkan, ikan kuah asam adalah hidangan yang sempurna untuk disantap di setiap kesempatan. Mari kita jelajahi sensasi masakan yang segar dan menggugah selera ini bersama-sama!
Berikut adalah resep ikan kuah asam yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (pilih jenis ikan yang segar dan sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan saus asam manis
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun bawang atau seledri, untuk taburan
Cara memasak:
- Bersihkan ikan, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ikan ke dalam wajan, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan air.
- Tambahkan tomat, kecap ikan, dan saus asam manis. Aduk rata.
- Biarkan kuah mendidih dan masak hingga ikan matang sempurna.
- Tes rasa kuah, tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera. Aduk rata.
- Setelah ikan matang dan kuah sudah enak, matikan api.
- Sajikan ikan kuah asam dalam mangkuk, dan taburi dengan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.
Ikan kuah asam siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!
